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Beignets de fleurs de courgettes

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Des beignets de fleur de courgettes pour fêter l'été ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleurs de courgettes

Pour la pâte à beignets

  • 100g de fécule de maïs
  • 100g de farine
  • 12g de bicarbonate de soude
  • Un peu d'eau gazeuse
  • 1 pincée sel
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Matériel

  • Friteuse
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, versez la fécule de maïs et la farine. Ajoutez une pincée de sel et le bicarbonate de soude. Mélangez.

    Ajoutez l'eau gazeuse tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes.

  2. Étape 2 :

    Lavez les feuilles de courgettes et essuyez-les.

    Trempez chaque fleurs de courgettes dans la pâte à beignets, en les tenant par le haut de la fleur.

  3. Étape 3 :

    Lorsque le bain de friture est chaude (180°C), déposez les beignets un à un dans l'huile chaude. Retournez-les à l'aide d'une fourchette et une fois dorés, déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

  4. Étape 4 :

    Dégustez de suite à l'apéro ou avec une salade verte.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par 1 sachet de levure chimique. Le bicarbonate permet juste d'avoir un beignet un peu plus soufflé.

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