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Beignets de poire au four
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Beignets de poire au four - 750gBeignets de poire au four - 750g@ 750g
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Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

Légers et parfumés, ces beignets de poire cuits au four sont faciles et rapides à préparer. C'est un chouette goûter gourmand aux poires fait maison.

Ingrédients

4 personnes
  • Poire2 poires comice
  • Farine130 g de farine
  • Lait10 cl de lait tiède
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre15 g de sucre
  • Sucre vanillé8 g de sucre vanillé
  • Huile d'olive15 g d'huile d'olive (ou de tournesol)
  • Levure chimique4 g de levure chimique
  • Citron1 citron bio petit (pour en prélever le zeste et le jus)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace pour la finition

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le zeste de citron râpé, le sucre et le sucre vanillé. Versez le lait et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.

  2. 2

    Ajoutez l'oeuf puis l'huile en filet, tout en continuant à mélangez avec le fouet.

  3. 3

    Mélangez jusqu'à obtenir une pâte à beignet lisse.

  4. 4

    Epluchez les poires, coupez-les dans le sens de la largeur, en tranches de 6 mm d'épaisseur. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement le trognon au milieu.
    Ensuite, disposez les tranches de poire dans un saladier, arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

  5. 5

    Préchauffez le four à 180°C.
    Séchez les tranches de poire avec du papier absorbant puis plongez-les au fur et à mesure dans la pâte à beignet.

  6. 6

    Déposez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé..
    Enfournez pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  7. 7

    Une fois cuits, disposez les beignets sur une assiette plate, saupoudrez-les avec du sucre glace et servez-les chauds, ou tièdes.

Conseils

Ces beignets sont délicieux aussi le lendemain de leur préparation. On les déguste à température ambiante ou réchauffés au four.

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