Mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, l'eau et les blancs d'œuf. La pâte doit être lisse et bien épaisse. (les blancs peuvent être montées en neige au préalable pour une préparation plus légère). Coupez les oranges en tranches. Une fois bien égouttées sur du papier absorbant, enrobez les de pâte à beignets.

Faites frire les beignets 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre et de cannelle au moment de servir.