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Beignets moelleux fourrés à la framboise faciles
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Beignets moelleux fourrés à la framboise faciles - Photo par S’cuiz inBeignets moelleux fourrés à la framboise faciles - Photo par S’cuiz in @ S’cuiz in
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Par Bonne Maman

Faites plaisir à votre enfant en lui apprenant à réaliser ces délicieux beignets maison qui raviront petits et grands !

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Lait25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de confiture de Framboises Bonne Maman
  • Sel ou sel fin1 cuillère à café de sel
  • Beurre60g de beurre pommade
  • Farine de blé blanche (T55)500g de farine T55
  • Levure de boulanger fraîche20g de levure fraîche de boulanger
  • FarineFarine pour la plaque de cuisson

Pour les finitions :

  • Huile neutre1 L d'huile neutre type arachide
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre pour le décor
  • 200g de confiture de Framboises Bonne Maman

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélange la levure avec le lait tiède pour obtenir un mélange bien lisse. Tu ne dois plus voir la levure, elle doit s'être bien mélangée avec le lait.

  2. 2

    Vérifiez que la levure soit bien délayée.

    Rajoutez l'oeuf et la confiture de Framboises Bonne Maman.

  3. 3

    Mélange pour obtenir une pâte bien lisse.

    Dans un autre saladier, mélange la farine avec le sel.

  4. 4

    Pétrissez doucement au robot et au crochet (ou à la main) le mélange à base de lait et le mélange de farine, pendant 5 minutes.

    Incorporez le beurre pommade (c'est-à-dire tiédi et travaillé pour avoir une texture « pommade »).

    Laissez la pâte doubler de volume pendant une bonne heure, en recouvrant le saladier d'un torchon ou de papier film, de préférence dans un endroit chaud.

    Rabattez la pâte pour chasser l'air de la première fermentation.

  5. 5

    Etale la pâte sur le plan de travail de la cuisine, avec un rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir une épaisseur de 2 cm environ.

    Une fois que la pâte est bien étalée, découpe les beignets à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

  6. 6

    Mettez-les à nouveau sur une plaque légèrement farinée. Laissez pousser à nouveau vos beignets.

    Lorsque vos beignets ont doublé de volume, faites-les frire dans l'huile.

    Égouttez vos beignets sur un petit papier absorbant.

    Ouvrez les beignets en deux, dans le sens de la longueur.

  7. 7

    Dépose à l'intérieur de chaque beignet une belle cuillère à soupe de confiture de Framboises Bonne Maman et referme les beignets comme des sandwichs.

    Saupoudre les beignets de sucre en poudre.

    Déguste-les tièdes, c'est encore meilleur !

Conseils

N"hésite pas à fourrer tes beignets avec la confiture Bonne Maman que tu aimes: fruits rouges, figues, abricots, fraises, ...

Commentaires

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