Recette Belle de Fontenay poêlée et concassé d'artichauts aux aiguillettes de poulet

Name: Belle de Fontenay poêlée et concassé d'artichauts aux aiguillettes de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 petit bouquet de ciboulette; 8 aiguillettes de poulet; 3 cl d'huile d'olive; 8 petites pommes de terre de la variété Belle de Fontenay; 1 boîte de Concassé d'Artichauts & citron, basilic Cassegrain

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Belle de Fontenay poêlée et concassé d'artichauts aux aiguillettes de poulet

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Cassegrain

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Par Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain.

Ingrédients (2 personnes)

1 petit bouquet de ciboulette
8 aiguillettes de poulet Des aiguillettes de poulet Fleury Michon gourmandes et déjà tranchées pour vos recettes
3 cl d'huile d'olive
8 petites pommes de terre de la variété Belle de Fontenay
1 boîte de Concassé d'Artichauts & citron, basilic Cassegrain

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1
Cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 min dans une casserole d'eau salée.
2
Pendant ce temps, cuire les aiguillettes de poulet environ 15 min à feu modéré à la poêle.
3
Au terme de la cuisson, égoutter les pommes de terre, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis les rissoler à l'huile d'olive. Saler et poivrer.
4
Réchauffer le Concassé au bain marie, en plongeant la boîte fermée directement dans l'eau pendant 5 min.
5
Dresser dans un petit ravier les pommes de terre surmontées de Concassé et d'une lamelle de poulet.
6
Décorer de ciboulette.