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Beurre de sardines maison

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Un beurre idéal à l'apéritif sur des toast avec un verre de Mareuil blanc.
©Beurre AOP Charentes-Poitou


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 filet de jus de citron vert
  • 1 cuillère de moutarde de Dijon
  • 2 boites de sardines
  • 250g de beurre doux AOP Charentes-Poitou en pommade*
  1. Étape 1 :

    Mélanger les sardines broyées et égouttées avec la moutarde, le jus de citron vert et la ciboulette.

  2. Étape 2 :

    Incorporer petit à petit le beurre.

  3. Étape 3 :

    Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  4. Étape 4 :

    Saler et poivrer, attention les sardines sont déjà salées.

Beurre de sardines maison

Ingrédients
(6 personnes)

  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 filet de jus de citron vert
  • 1 cuillère de moutarde de Dijon
  • 2 boites de sardines
  • 250g de beurre doux AOP Charentes-Poitou en pommade*

Etape 1 :

Mélanger les sardines broyées et égouttées avec la moutarde, le jus de citron vert et la ciboulette.

Etape 2 :

Incorporer petit à petit le beurre.

Etape 3 :

Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etape 4 :

Saler et poivrer, attention les sardines sont déjà salées.

Icone ampoule

Conseils

Pour un beurre pommade, sortir le beurre du frigo 1h à1h30 avant de commencer la recette, de façon à le rendre malléable.

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