Préchauffer le four Th. 6-7.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur.

Mélanger la Maïzena tamisée avec le sucre.

Battre les oeufs.

Incorporer les oeufs battus au mélange.

Ajouter le lait bouillant, en ayant préalablement enlevé la vanille.

Faire cuire la préparation à feu doux, sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.

Beurrer un plat à tarte, puis le foncer avec la pâte brisée, piquer la à l'aide d'une fourchette et verser la préparation.

Enfourner à 180°C, pendant 30 à 40 min.

Déguster tiède ou froide !