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Billie prépare un flan pâtissier
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Billie prépare un flan pâtissier - Photo par griboupBillie prépare un flan pâtissier - Photo par griboup@ Griboup
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Par Gribouille et Tambouille

Le flan pâtissier, un classique, une recette simple et indémodable qui ravit les petits et les grands !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Beurre1 beurre pour le moule
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait1 l de lait
  • Fécule de maïs90 g de fécule de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four Th. 6-7.

  2. 2

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur.

  3. 3

    Mélanger la Maïzena tamisée avec le sucre.

  4. 4

    Battre les oeufs.

  5. 5

    Incorporer les oeufs battus au mélange.

  6. 6

    Ajouter le lait bouillant, en ayant préalablement enlevé la vanille.

  7. 7

    Faire cuire la préparation à feu doux, sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.

  8. 8

    Beurrer un plat à tarte, puis le foncer avec la pâte brisée, piquer la à l'aide d'une fourchette et verser la préparation.

  9. 9

    Enfourner à 180°C, pendant 30 à 40 min.

  10. 10

    Déguster tiède ou froide !

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