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Biscuit aux baies de goji, à la farine de fonio, sans gluten

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Des biscuits qui arriveront à point pour les intolérants au gluten!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge7 min
  • Icone casserole 13 min

Ingrédients (9 personnes)

  • 120g de farine de fonio
  • 40g de sucre
  • 40g d'amandes entières hachées grossièrement
  • 20g de baies de goji
  • 1 blanc d'oeuf
  • 4g de levure chimique
  • 4 c à s d'huile neutre
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger la farine,le sucre, la levure et le sel. Faire un puits et y ajouter l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le blanc d'oeuf et mélanger. Ajouter les baies de goji, les amandes et mélanger.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Former des petites boules de la grosseur d'une noix à l'aide de 2 c à c. Rouler les boules dans le sucre glace et les placer sur un papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 min.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Laisser refroidir sur une grille.

    Icone lentille

Biscuit aux baies de goji, à la farine de fonio, sans gluten

Ingrédients
(9 personnes)

  • 120g de farine de fonio
  • 40g de sucre
  • 40g d'amande entière hachées grossièrement
  • 20g de baie de goji
  • 1 blanc d'oeuf
  • 4g de levure chimique
  • 4c. à s. d'huile neutre
  • 1c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre glace

Etape 1 :

Dans un saladier, mélanger la farine,le sucre, la levure et le sel. Faire un puits et y ajouter l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le blanc d'oeuf et mélanger. Ajouter les baies de goji, les amandes et mélanger.

Etape 2 :

Former des petites boules de la grosseur d'une noix à l'aide de 2 c à c. Rouler les boules dans le sucre glace et les placer sur un papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 min.

Etape 3 :

Laisser refroidir sur une grille.

Icone ampoule

Conseils

NB: Je pense que la quantité d'eau de fleur d'oranger peut être augmentée. Vous pouvez remplacer les baies de goji par des raisins secs ou des cranberries ou encore des pépites de chocolat!

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