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Biscuits de Noël en Pain d'Epices
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Biscuits de Noël en Pain d'Epices - Photo par delf745Biscuits de Noël en Pain d'Epices - Photo par delf745 @ delf745
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Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Des délicieux petits biscuits colorés aux saveurs du noël alsacien.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine 600 g de farine
  • Miel 225 g de miel
  • Sucre 125 g de sucre
  • Beurre 100 g de beurre
  • Oeuf 1 oeuf
  • Mélange d'épices pour pain d'épice 20 g de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 7 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laissez refroidir.

  2. 2

    Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'oeuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

  3. 3

    Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi).

  4. 4

    Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes.
    Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200°C (selon leur épaisseur).

  5. 5

    On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en choco et tout et tout....) .

Conseils

A conserver dans une boite hermétique.

Commentaires

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