Des délicieux petits biscuits colorés aux saveurs du noël alsacien.
Biscuits de Noël en Pain d'Epices
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Photo par : delf745
Ingrédients
8 personnes
- 600 g de farine
- 225 g de miel
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 20 g de mélange d'épices pour pain d'épice
- 7 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
- 0,5 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Saladier
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Étape 1 :
Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laissez refroidir.
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Étape 2 :
Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'oeuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
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Étape 3 :
Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi).
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Étape 4 :
Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes.
Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200°C (selon leur épaisseur). -
Étape 5 :
On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en choco et tout et tout....) .
Conseils
A conserver dans une boite hermétique.
Bonne recette , mais le goût des épices est trop présent . ça prend le pas sur le sucre, alors que le vrai pain d'épice il faut que les épices soit moins prononcer ça doit être suptile et pas équerant .