Name: Biscuits de Noël en Pain d'Epices
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 600 g de farine; 225 g de miel; 125 g de sucre; 100 g de beurre; 1 oeuf; 20 g de mélange d'épices pour pain d'épice; 7 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée; 0,5 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel ou sel fin

Biscuits de Noël en Pain d'Epices

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Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Des délicieux petits biscuits colorés aux saveurs du noël alsacien.

Ingrédients

8 personnes

600 g de farine En direct des producteurs sur
225 g de miel
125 g de sucre
100 g de beurre
1 oeuf
20 g de mélange d'épices pour pain d'épice
7 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
0,5 sachet de levure chimique
1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

Casserole
Four traditionnel
Saladier

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 10min

1
Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laissez refroidir.
2
Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'oeuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
3
Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi).
4
Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes.
Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200°C (selon leur épaisseur).
5
On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en choco et tout et tout....) .

Conseils

A conserver dans une boite hermétique.

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