Biscuits de Noël colorés

Dans une terrine, casser 2 oeufs entiers et 2 jaunes, ajouter le sucre et mélanger sans faire gonfler. Ajouter le miel, la vanille, la levure et le sel. Pétrir le beurre à la main pour le ramollir et l'ajouter au reste.

Sur une plaque, mettre la farine en puits et y verser le contenu de la terrine. Pétrir jusqu'à ce que le mélange devienne homogène mais pas trop longtemps. Former une boule, puis l'étaler sur un plat pour obtenir une épaisseur de 3 cm. Mettre au frais quelques heures.

Entre-temps, faire chauffer le four à 200°C. Laisser fondre sur le feu le petit morceau de beurre et, avec le pinceau, beurrer les moules et la plaque de cuisson. Laisser sécher, puis saupoudrer de farine en soufflant dessus pour chasser l'excédent. Quand la pâte est bien dure, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Avec les moules, découper les biscuits, puis les disposer sur la plaque en les espaçant de 1 cm. Laisser 8 min au four (ils doivent rester clairs). Les sortir, les laisser refroidir, puis procéder à une nouvelle fournée. Avec une aiguille, percer un trou pour le ruban.

Dans une tasse, verser 3 cuillerées à soupe de sucre glace et quelques gouttes de sirop. Mélanger en ajoutant du sirop si nécessaire, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. En recouvrir rapidement les biscuits puis les décorer.