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Biscuits goût Brownies chocolat (sans gluten)

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Photo par : le blog jedism

Les Biscuits Brownies. Autrement dit, une tuerie, un biscuit/cookie au goût proche du brownie, la délicieuse croûte, le fondant du centre et le croquant des noix de Pécan.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • 48 kcal Nouveau !

Ingrédients (25 personnes)

  • 2 c à soupe de cacao en poudre non sucré (Nestlé pour moi)
  • 50 g de noix de Pécan concassées
  • 80 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 2 blancs d'œufs
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 170° chaleur tournante ou 180° au four traditionnel (dans ce cas utiliser une cuillère en bois pour laisser la porte du four entre ouverte lors de la cuisson).

    Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou en chocolatière.

    Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel en incorporant le sucre glace en trois fois: au début, quand ils deviennent mousseux et à la fin pour les serrer. Y ajouter le chocolat noir fondu tiédi, le cacao en poudre, et les noix de pécan. Incorporer l'ensemble délicatement à l'aide d'une maryse sans faire retomber les blancs.

  2. Étape 2 :

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de préparation à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de bien les espacer.

    Enfourner 10/12min, attendre quelques minutes avant de décoller les biscuits de la plaque.

  3. Étape 3 :

    A déguster immédiatement, ou alors les conserver dans une boite hermétique pour qu'ils ne perdent leur délicieuse texture (pas du tout meringuée finalement, c'est du au chocolat fondu je pense) mais pas leur gout.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
48 kcal3% AR*
1.3 g protéines3% AR*
5 g sucres2% AR*
3.2 g matières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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