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Biscuits moelleux à l'orange
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4.3 / 5 3 avis
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Avatar de christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"
Par Christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"

Entre les biscuits et les tartelettes, ce dessert cache une texture très moelleuse et parfumée à l'orange.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Crème liquide50 g de crème liquide
  • Orange2 oranges non traitées
  • Grand marnier1 c. à s. de grand marnier
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Beurrer 6 ramequins larges (genre moules pour crèmes brûlées).

    Allumer le four th6, 180°C.

    Râper les zestes des oranges. Les peler à vif, puis les couper en tranches fines, en récupérant le jus.

    Dans un saladier, mélanger le beurre ou et le sucre. Ajouter les 2 jaunes, puis la farine, la levure, le Grand Marnier, les amandes en poudre, la crème et le jus des oranges.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Les incorporer délicatement à la préparation.

    Verser cette préparation dans les moules beurrés. Déposer dessus 2 tranches d'orange et parsemer d'amandes effilées.

    Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le dessus ne doit pas trop dorer.

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