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45min
Très facile
Budget moyen
Délicieux biscuits à la farine de châtaigne qui feront la joie de vos goûters
Ingrédients
6 personnes
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65 g de farine de blé
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95 g de farine de châtaigne
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80 g de beurre ramolli
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60 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation de la pâte sablée
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter le jaune d’œuf, le bicarbonate de sodium puis les farines.
Mélanger jusqu’à obtenir une boule non collante.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
- 2
Abaisser la pâte sur 1cm puis découper des formes à l’emporte pièce.
Enfourner 12 min th 6.
Laisser tiédir sur une grille.
Conserver dans une boîte hermétique.
Conseils
Astuce : confectionner un boudin et laisser reposer 30 minutes au congélateur pour couper plus facilement des disques de 10 mm d’épaisseur.
Autre astuce : vous pouvez glacer les biscuits avec le blanc d’œuf restant et du sucre glace (170g). Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour obtenir un glaçage à la royale.
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