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Biscuits secs miel et épices
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Biscuits secs miel et épices - Photo par patisserie.newsBiscuits secs miel et épices - Photo par patisserie.news@ Patisserie.news
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Par Patisserie.news

Des petits biscuits ronds et dorés au parfum de miel et d'épices.

Ingrédients (30 biscuits)

  • Sucre roux50g de sucre roux
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre100g de beurre fondu
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Miel50g de miel
  • Epices: 2g de gingembre moulu, 2g de cardamone moulue, 2g d'anis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 160°C.

  2. 2

    Faites blanchir l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange double de volume.

  3. 3

    Dans une casserole faites fondre le beurre et le miel. Ajoutez le beurre au mélange œuf et sucre, puis ajoutez le sel, les épices, et la farine.

  4. 4

    A la main formez une boule bien homogène. Filmez-la et laissez reposer au moins 30 minutes au frais pour pouvoir la travailler plus facilement. Étalez-la sur votre plan de travail préalablement fariné, jusqu’à ce que la pâte fasse 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez et tamponnez (facultatif) les biscuits et venez les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

  5. 5

    Enfournez pour 10 minutes et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Conseils

Degustez ces biscuits avec un bon thé.

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