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Blanc-manger Coco, minestrone vanille
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  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 zeste de citron vert
  • 5 feuilles de gélatine
  • 150g de sirop de canne
  • 50 cl de lait entier
  • 1 boîte de lait de coco

Minestrone vanille

  • 1 jus de citron vert
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 c à s de rhum blanc
  • 1 gousse de vanille
  • 150g de pulpe de mangues
  1. Étape 1 :

    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Faire chauffer le lait avec le zeste de citron vert.
  2. Étape 2 :

    Ajouter ensuite les feuilles de gélatine égouttées et pressées.
    Ajouter le sucre de canne et le lait de coco.

  3. Étape 3 :

    Couler dans des verres.

    Laisser figer au réfrigérateur.
  4. Étape 4 :

    Préparer le minestrone en découpant la pomme en brunoise.
    Ajouter les autres ingrédients.
  5. Étape 5 :

    Disposer le minestrone sur le blanc-manger.
    Servir aussitôt.
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Conseils

Vous pouvez accompagner ce dessert avec un sorbet au coco ou à l'ananas !

 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Atudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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