Blancs de pintade aux figues, compote d'oignons et raisin

Disposer les figues entiAšres dans une poA«le, ajouter un trait d'huile d'olive, assaisonner, couvrir et laisser cuire A  feu trAšs doux 1 heure.
Emincer les oignons,A faire revenir sur feu doux avec un trait d'huile d'olive.

Couper les grains de raisin en deux,A A©pA©piner etA les ajouter aux oignons.
Assaisonner, couvrir etA compoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter une pincA©e de coriandre et de noix de muscade A  mi-cuisson.

Assaisonner les escalopes et les cuire A  la poA«le, ajouter une pincA©e de curry A  mi-cuisson.

Dresser en dA©posant la compote d'oignons et raisin et rA©partir les escalopes.