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Blancs de poulet à l'aigre-doux
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Par Valeria delaunay

Recette facile et au gout très delicat qui épate les papilles de grands et des petits!

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil platPersil plat
  • SaugeSauge
  • RomarinRomarin frais
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • SucreSucre
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • FarineFarine
  • Ail2gousses d'ail
  • Vinaigre de vin1/2 verre de vinaigre de vin
  • Orange1 orange
  • Vin blanc1/2verre de vin blanc
  • Blanc de poulet1kg de blanc de poulet coupé en tranches pas trop épaisses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Applatir les filets de poulet et après les avoir farinés les farire rissoler dans une poele avec de l'huile d'olive chaud et de l'ail haché ou en morceaux.Mouiller avec le vin blanc saupoudrer des herbes aromathiques hachées saler,poivrer et aprés 2 minutes de la reprise du fremissement ajouter le vinaigre,le jus d'une grosse orange,une cuillère à the de sucre semoule.Ajouster de sel et de poivre et laisser cuire gentiment jusqu'à que la sauce nappe bien le poulet.

Conseils

J'utilise du vinaigre de vin blanc car mois fort en gout de celui rouge.A defaut meme du vinaigre de cidre c'est bien.
Je sers ce plat avec des tagliatelles fraiche assaisonnées de beurre et de parmesan rapé que je prepare en petits nids dans lequels je pose un blanc de poulet avec sa sauce

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