Un plat rapide plein de couleurs et de saveurs ou comment sublimer un blanc de poulet! (Inspiré d'une recette de Louise Denisot)
Ingrédients
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de câpres au vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 branche de romarin
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1 c. à c. de baies roses
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 oranges
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1 citron
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2 blancs de poulet
Préparation
- 1
Déposez les blancs de poulet dans un plat à gratin. Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Pelez les oranges et le citron à vif et prélevez les suprêmes, disposez-les autour du poulet, pressez bien ce qui reste des fruits au dessus du plat pour obtenir le plus de jus possible. Salez, poivrez.
- 3
Pelez l'ail et dégermez-le puis écrasez-le sous la lame d'un couteau, ajoutez au plat ainsi que les câpres et les aiguilles de romarin hachées au couteau.
- 4
Nappez le tout d'huile d'olive et saupoudrez de baies roses concassées et mettez au four 20 mn au moins (vérifiez la cuisson en fonction de l'épaisseur de la viande).
Conseils
Servez sans attendre avec du riz basmati
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