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Blanquette de veau à la vanille
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Par Thuault

Une blanquette originale et goûteuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Cube de bouillon1 cube de cube or
  • (à la fin on peu ajouter des pommes de terres)
  • Beurre1 noix de beurre
  • Farine1 à 2 cuillères a soupe de farine
  • Carotte2 carottes
  • Poireau1 poireau
  • Vanille1 gousse de vanille
  • 500 g de viande de veau pour blanquette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper la viande en morceaux de 5 cm de côté.
    Faire cuire la viande dans le beurre.
    Une fois bien dorée, mettre la farine sur la viande et bien mélanger.
    .
  2. 2

    Recouvrir totalement la viande d'eau.
    Rajouter le poireaux et les carottes (couper en rondelles).
    Ajouter le bouquet garni et la gousse de vanille et le cube or.
    Laisser mijoter environ 30 min.
    Ne pas hésiter à goûter.

Conseils

Le bouquet garni, prenez "albert menes" ils sont dans un filet ça évite les morceaux dans les dents au moment de la dégustation.
La gousse, il faut juste la diviser en deux, pas la séparer en deux. Les grains de vanille se libère mieux.

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