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Blanquette du pêcheur
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Par Communauté 750g

méli mélo de poisson et fruits de mer à tomber par terre!

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poireau2 blanc de poireau
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BasilicBrin de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cube de court-bouillon1 sachet de cube de court-bouillon
  • Crème fraîche épaisse8 cl de crème fraîche épaisse
  • Échalote1 échalote hachée
  • crevette100 g de crevettes
  • Moule100 g de moules
  • Vin blanc2 verres de vin blanc
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Poisson700 g de poissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un gros faitout faire revenir les légumes émincés ou coupés selon votre préférence 5 minutes ensuite verser 1/2 litre d'eau et le vin blanc et le sachet de court bouillon et ajouter les clous de girofle porter à ébullition et couvrir laisser cuire 15 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps tailler les poissons en cubes. Après les 15 minutes, ajouter le poisson les crevettes et les moules. Cuire à nouveau 15 minutes.

  3. 3

    Au moment de servir ajouter la crème, saler poivrer et décorer avec du basilic.

Conseils

Personnellement je mange ce plat en plat unique mais libre à vous de le servir avec du riz ou du quinoa ou ce que vous voulez.
utilisez du vin blanc sec c'est important si vous utilisez un blanc doux la note sucée n'est pas très agreable à défaut utilisez du rosé.

Commentaires

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