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Blinis à la Franc-Comtoise

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Photo par : Perle du Nord

Une recette Perle du Nord


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge90 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g de farine
  • Muscade
  • Sel, poivre
  • 10g de levure de boulanger
  • 30g de beurre
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 botte de liveche ou de feuilles de ce?leri
  • 8 Endives spe?ciales a Braiser Perle du Nord
  1. Étape 1 :

    Taillez deux endives en petits dés, faites-les suer dans le beurre. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

    Réservez la compotée. Passez à la centrifugeuse les endives restantes.

     

  2. Étape 2 :

    <

    p>Faites réduire le jus au 3

  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez quelques feuilles de livèche ciselées et la compotée. Mélangez.

    Dans une petite poêle chaude avec une cuillère d'huile d'olive, faites cuire les blinis 3 minutes sur chaque face.

     

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Commentaires

Je viens de lire cette recette , en quoi est elle franc comtoise ? Il n'y as même pas de comté de saucisse de morteau...deux emblèmes de franche comté

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