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Tatin d'endives à la Solognote
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Tatin d'endives à la Solognote - Photo par Perle du NordTatin d'endives à la Solognote - Photo par Perle du Nord@ Perle du Nord
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Par Perle du Nord

Une recette Perle du Nord

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vert1 citron vert
  • Orange3 oranges
  • Sel ou sel finSel
  • Sucre de canne blond50g de sucre blond
  • Eau10 cl d'eau
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125g de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • 4 Endives Rouges spe?ciales Salade Perle du Nord

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    <

    p>Pressez le jus des oranges et faites-le réduire de moitié a

  2. 2

    <

    p>Coupez les endives en deux dans la longueur. Faites-les cuire 6 minutes a

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