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Piperade d'endives à l'aquitaine
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Piperade d'endives à l'aquitaine - Photo par Perle du NordPiperade d'endives à l'aquitaine - Photo par Perle du Nord@ Perle du Nord
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Par Perle du Nord

Une recette Perle du Nord

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin rouge20 cl de vin rouge
  • Piment d'Espelette10g piment d'Espelette en poudre
  • Citron jauneLe jus d'1 citron jaune
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cerfeuil1 botte de cerfeuil
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Tomate6 tomates
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • 4 Endives spe?ciales a Braiser Perle du Nord

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Mondez les tomates : plongez les rapidement dans de l'eau bouillante salée pour les éplucher. Concassez-les. Epluchez et ciselez l'oignon, ajoutez les tomates. Mouillez a

  2. 2

    <

    p>Pendant ce temps, faites ro

  3. 3

    Taillez les endives en quatre.

    <

    p>Poe

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