Une recette Perle du Nord
Piperade d"endives à l"Aquitaine
Ingrédients (4 personnes)
- 20 cl de vin rouge
- 10g piment d"Espelette en poudre
- Le jus d"1 citron jaune
- Huile d"olive
- Sel, poivre
- 1 botte de cerfeuil
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 6 tomates
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 1 bouquet garni
- 4 Endives spe?ciales a Braiser Perle du Nord
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Étape 1 :
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p>Mondez les tomates : plongez les rapidement dans de l'eau bouillante salée pour les éplucher. Concassez-les. Epluchez et ciselez l'oignon, ajoutez les tomates. Mouillez a
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Étape 2 :
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p>Pendant ce temps, faites ro
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Étape 3 :
Taillez les endives en quatre.
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p>Poe
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