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Endives confites à la Provençale

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Photo par : Perle du Nord

Une recette Perle du Nord


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon rouge
  • Sel, poivre
  • 50 cl d"huile de pe?pins de raisin
  • 5 cle?mentines
  • 1 botte de coriandre
  • 10g de coriandre en grains
  • 12 Jeunes Pousses d"Endives Perle du Nord
  1. Étape 1 :

    <

    p>Zestez 2 clémentines. Réservez. Pressez le jus des 5 clémentines et faites-le réduire de moitié a

  2. Étape 2 :

    <

    p>Ajoutez les graines de coriandre, assaisonnez. Versez l'huile restante a

  3. Étape 3 :

    Coupez l'oignon rouge en lamelles et déposez-les dans le bocal.

    Fermez hermétiquement. Réservez au frais 25 minutes.

    Pour déguster, égouttez les endives.

    <

    p>Servez-les poe

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