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Madeleines d'endives à la Lorraine
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Madeleines d'endives à la Lorraine - Photo par Perle du NordMadeleines d'endives à la Lorraine - Photo par Perle du Nord@ Perle du Nord
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Par Perle du Nord

Une recette Perle du Nord

Ingrédients (4 personnes)

  • Vanille1 gousse de vanille
  • Fleur de sel1g de fleur de sel
  • 1 citron jaune, 1 citron vert et 1 mandarine jaune
  • Sucre glace115g de sucre glace
  • Beurre100g de beurre
  • Levure chimique12 paquet de levure chimique
  • Oeuf2 œufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Sucre80g de sucre
  • Farine80g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 Endives spe?ciales Four Perle du Nord

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Réalisez les madeleines. Dans une terrine, mélangez au fouet les œufs entiers et le jaune avec le sucre, jusqu'a

  3. 2

    <

    p>Beurrez et farinez les moules. Répartissez-y la pa

  4. 3

    Récupérez le jus obtenu et incorporez le sucre glace.

    Mélangez bien et glacez les madeleines cuites.

    <

    p>Remettez-les au four a

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