5 idées de "crêpes" du monde pour changer un peu et épater vos invités à la Chandeleur

Les crêpes, on les adore, mais cette année à la Chandeleur on peut avoir aussi envie de changer et d’explorer des recettes venues d’ailleurs, non ?
C’est une excellente idée : presque chaque culture a sa propre version des crêpes, qu’on prépare aux quatre coins du monde. Sucrées ou salées, fines ou épaisses, cuites à la poêle ou garnies comme un sandwich, elles se déclinent à l’infini et sont toutes les unes plus gourmandes que les autres. 

Sans techniques compliquées, ni d’ingrédients introuvables, découvrez cinq idées de “crêpes” du monde pour surprendre vos invités ! Prêts à faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine ?

Et pour encore plus d’idées de crêpes pour la Chandeleur, découvrez notre page dédiée !

Petits, épais et moelleux, les blinis sont la version russe des crêpes.
Ils sont incontournables et se préparent avec une pâte à base de farine de blé, lait, levure et oeufs. Grâce à la levure, la pâte à blinis devient spongieuse et confère aux blinis leur texture typique.

Traditionnellement servis avec de la crème fraîche et du caviar ou du saumon fumé, les blinis font aussi merveille en version sucrée. Ils sont rapides à préparer et sont parfaits pour un apéritif chic ou un brunch improvisé. C’est une idée simple pour changer des crêpes traditionnelles tout en gardant la convivialité.

Voir la recette des blinis moelleux prêts en 5 minutes.

Au Japon, les crêpes se transforment en petits sandwichs sucrés super gourmands, qu’on appelle “dorayaki”.
Ils sont composés de deux crêpes épaisses similaires aux pancakes, garnies de pâte de haricots rouges, ou de pâte à tartiner. Leur texture est aérienne, presque comme un gâteau.
Ils plaisent beaucoup aux enfants, mais pas seulement et on peut les  préparer à l’avance, sans stress.

Voir la recette des dorayaki.

Impossible de parler de crêpes du monde sans évoquer les pancakes. Épais, doux et bien gonflés, ils sont indissociables du petit-déjeuner américain. On les empile, on les arrose de sirop d’érable, et le tour est joué. Ils se déclinent aussi très bien avec des fruits ou du yaourt, tout comme avec du chocolat fondu et de noix ou avec du pralin en topping. Une valeur sûre qui met tout le monde d’accord.

Voir la recette des pancakes.

Aussi appelées “baghrir”, ces crêpes marocaines sont légères et très spongieuses, et se reconnaissent à leurs petits trous. On les prépare avec de la semoule fine mélangée à de la farine, de la levure et de l’eau. elles sont cuites à la poêle sur une seule face, et leurs trous se forment pendant la cuisson.
Résultat : des crêpes légères et alvéolées que l’on sert encore tièdes, accompagnées de beurre fondu et de miel. Une belle alternative à la crêpe classique, tout en finesse.

Voir la recette des crêpes mille trous ou baghrir.

Ici, les crêpes deviennent un vrai plat. Les “gözlemes” sont une spécialité turque très appréciée.
Il s’agit de crêpes fines et feuilletées que l’on prépare avec une pâte à base de farine, d’eau et d’huile d’olive. On farcit les gözlemes le plus souvent avec du fromage, des épinards ou encore avec de la viande hachée et on les fait cuire à la poêle ou sur une plaque chaude, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Idéales pour une Chandeleur salée ou un repas sur le pouce. Un dépaysement garanti dès la première bouchée.

Voir la recette des gözlemes.

Avec ces crêpes du monde, vous allez voyager, partager et vous régaler autrement. Il ne reste plus qu’à choisir une destination… ou à toutes les tester : la Chandeleur est le prétexte idéal pour sortir des sentiers battus !