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Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave
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Par Passion Céréales

Une recette proposée par Passion Céréales.

Ingrédients (2 personnes)

Pour les blinis

  • 1 œuf bio de taille moyenne
  • Farine de sarrasin80g de farine de sarrasin
  • Levure chimique½ c à s de poudre à lever
  • Lait d'avoine10 cl de lait d'avoine (ou de vache)
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Pour la crème de thon

  • Thon au naturel1 boîte de thon au naturel (140g)
  • Betterave cuite180g de betterave cuite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les blinis
    Dans un saladier, battez l'œuf avec un fouet électrique. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le lait, l'huile et le sel. Laissez reposer 30 min. Faites cuire les blinis en déposant des cuillérées de pâte dans une poêle huilée bien chaude. Laissez cuire les blinis 1 à 2 min de chaque coté.

  3. 2

    Pour la crème 
    Mixez finement le thon avec la betterave. Servez les blinis avec la crème.
    Saupoudrez de gomasio ou de graines de sésame.

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