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Blinis de pommes de terre aux fruits du mendiant chocolatés
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Par Communauté 750g

Pourquoi ne pas essayer des blinis avec des pommes de terre !

Ingrédients

4 personnes
  • Zeste d'orange4 zeste d'orange
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • amande effilée30 g d'amandes effilées
  • Raisin sec20 g de raisin secs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Fruit confit2 c. à s. de fruit confit
  • Pomme de terre400 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Epluchezles pommes de terre,coupez-les en quartiers et faites les cuire 12 min à la vapeur puis réduisez-les en purée.
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    Mélangez la purée avec la créme et les jaunes d'oeufs,ajoutez ensuite le sucre et mélangez vivement.
    Battre les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les au mélange.
    Dans la poéle,faites chauffer l'huile.Déposez des petits tas de la préparation et faites-les dorer 3 min de chaque coté.
    Une fois cuit,réservez les blinis et laisez-les refroidir.
    Faites dorer dans la poéle les amandes éffilées.
    Répartir les dés de fruits confits,les raisincs secs et les amandes grilées sur les blinis.
    Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau,puis nappez-en les blinis.
    Mettre les blinis au frais .
    Au moment de les servir ,décorez-les des zeste d'orange.

Conseils

Prenez soin de bien séparer les blinis quand vous les faites cuire.Vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes pilées.

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