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Blondie à la banane, chocolat et noix
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Blondie à la banane, chocolat et noix - Photo par 750gBlondie à la banane, chocolat et noix - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Vous connaissez le blondie ? C'est comme un brownie mais la base ne se prépare pas au chocolat. C'est une belle gourmandise pour ceux et celles qui n'aiment pas forcément le coté très chocolaté du brownie.

Ingrédients

10 personnes
  • Purée d'amandes60 g de purée d'amandes
  • Huile neutre40 g d'huile neutre
  • Muscovado125 g de muscovado
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine semi-complète150 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Chocolat75 g de chocolat
  • Cerneau de Noix50 g de cerneaux de Noix
  • Banane1 banane
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • MaryseMaryse
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Huilez un moule carré ou rectangulaire puis tapissez le fond et les côtés de papier cuisson.

    Sur une planche, concassez le chocolat en pépites et cassez les cerneaux de noix en morceaux, à la main.

    Pelez puis écrasez la banane.

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez la purée d’amandes et l’huile.

    Ajoutez le sucre, fouettez, ajoutez les oeufs et fouettez à nouveau.

    Ajoutez la banane écrasée et fouettez.

    Ajoutez la farine, la levure chimique, 2 pincées de sel et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine.

    Ajoutez les ¾ des pépites de chocolat et mélangez.

     

  3. 3

    Versez la pâte dans le moule puis parsemez la surface avec le reste des pépites et les noix.

    Enfournez à 165°C pendant 18 à 20 minutes.

    Démoulez sur une grille.

     

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