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Bœuf bourguignon fait maison
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Avatar de Aline
Par Aline

Recette traditionnelle mais indémodable, toujours très appréciée...

Ingrédients

8 personnes
  • Boeuf2 kg de boeuf sauté En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin de Bourgogne0,75 bouteille de vin de Bourgogne
  • Eau50 cl d'eau
  • Lardon250 g de lardons
  • Carotte3 carottes
  • Oignon2 oignons
  • Bouillon de boeuf2 cubes de bouillon de boeuf
  • Ail2 gousses d'ail
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les oignons, l'ail et les carottes.
    Faire revenir les 3 ingrédients avec les lardons et laisser colorer.
    Dorer la viande puis mettre l'ail, les carottes et les lardons.
    Préparer le bouillon de bœuf.
    Ajouter le bouillon, le vin et les herbes à la viande.
    Saler et poivrer.
    Laisser mijoter 2h30 (mettre les oignons 15 min avant la fin).

Conseils

Préparer ce plat la veille, il est encore meilleur réchauffé!

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