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Bœuf bourguignon express
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Bœuf bourguignon express - Photo par LinouBœuf bourguignon express - Photo par Linou@ Linou
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L
Par Linou du Blog Le monde de Linou

Un plat d'hiver réconfortant et qui ne demande pas beaucoup de travail.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Purée de tomate2 c. à s. de purée de tomate
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Vin rouge350 ml de vin rouge
  • Carotte6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Bouillon de légumes350 ml de bouillon de légumes
  • Boeuf1,5 kg de boeuf pour bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le fond d'une cocotte à fond épais.
    Ajouter les oignons coupés en rondelles, et les morceaux de boeuf.

  2. 2

     Lorsque la viande est colorée, ajouter la purée de tomates. Remuer et laisser cuire 2-3 minutes.

  3. 3

    Ajouter les carottes lavées, pelées et coupées en morceaux. Mélanger.

  4. 4

    Ajouter le bouillon, le vin et le sucre. Remuer.

  5. 5

    Assaisonner avec le sel et le poivre. Porter à ébullition.

  6. 6

    Lorsque le plat bouillonne, baisser le feu au minimum, couvrir la cocotte et laisser cuire 2h30.

  7. 7

    Un peu avant que le plat ne soit prêt, goûter et ajuster l'assaisonnement.

Conseils

Il faut avoir une bonne cocotte à fond épais.

Commentaires

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