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45min
Facile
Bon marché
Fines tranches de boeuf mélangés avec noix coco et la sauce de poisson
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c. à s. de sauce de poissons
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50 ml d'huile végétale
- Feuilles de coriandre pour garnir
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1 gousse d ail
- 6 feuilles de basilic doux (Horapa)
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3 petits piments rouges
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4 dl de lait de noix de coco
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100 g de pointes de bambou
- 2 c. à c. de pâte de curry rouge
-
500 g de bœuf maigre tranché en fines lamelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1- Chauffer doucement l'huile dans un wok. Faire brunir doucement l'ail haché et ajouter ensuite le curry. Mélanger le tout pendant 3 minutes.
2- Ajouter les fines tranches de boeuf et la sauce de poissons, mélanger rapidemment. Ajouter la noix de coco en mélangeant bien. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
3- Ajouter les pointes de bambou et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ajouter les piments hachés et le basilic. Garnir avec des feuilles de coriandre et servir.
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