Bœuf curry aux pointes de bambou

1- Chauffer doucement l'huile dans un wok. Faire brunir doucement l'ail haché et ajouter ensuite le curry. Mélanger le tout pendant 3 minutes.

2- Ajouter les fines tranches de boeuf et la sauce de poissons, mélanger rapidemment. Ajouter la noix de coco en mélangeant bien. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

3- Ajouter les pointes de bambou et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ajouter les piments hachés et le basilic. Garnir avec des feuilles de coriandre et servir.