Bœuf strogonof

Dans une poêle beurrée et bien chaude, faire revenir le boeuf émincé (cuisson saignante). Saler, poivrer.

Une fois la viande cuite, la réserver dans une assiette. Emincer les oignons. Les faire revenir dans la poêle avec le jus de cuisson de la viande, ajouter le concentré de tomate, la crème fraîche. Bien mélanger.

Ajouter de la Harissa à votre convenance. Servir avec des tagliatelles.