Couper la viande en dés et faite la revenir dans une cocotte environ 15 min.

Ensuite ajouter a la viande les champignon et les lardon et mettre de l'eau a rabord de la préparation.

Laisser mijoter le tout 1h.

Après 45 min de cuisson ajouter y une grande boite de sauce tomate concentré, après 55 min de cuisson y ajouter la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce un peu oranger et trois pincées de paprika.