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Bonbons croustillants à la fourme d'Ambert
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Bonbons croustillants à la fourme d'Ambert - Photo par Silvia SantucciBonbons croustillants à la fourme d'Ambert - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Les bonbons croustillants à la fourme d'Ambert sont parfaits pour un apéritif original ou pour un apéritif dînatoire.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
  • Pomme2 pommes
  • Fourme d'Ambert100 g de fourme d'Ambert
  • Beurre20 g de beurre
  • Miel1 c. à s. de miel

Matériel

  • Couteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • CiseauxCiseaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez les pommes en dés.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pomme et le miel et laissez dorer.
    Laissez refroidir.

  3. 3

    Coupez le fromage en lamelles.

  4. 4

     Coupez les feuilles de brick en 4 carrés de 5,5 cm.

  5. 5

    Coupez chaque carré en 2 triangles.

  6. 6

    A la pointe de chaque triangle, déposer quelques dés de pomme.

  7. 7

    Déposez une lamelle de fromage sur les dés de pomme.

  8. 8

    Roulez le tout pour former un bonbon.

  9. 9

    Fermez l'une des extrémités du bonbon avec de la ficelle de cuisine.

  10. 10

    Fermez également l'autre extrémité. Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  11. 11

    Préchauffez le four à 180°C.
    Déposez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes.

  12. 12

    Dégustez chaud.

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