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Bonbons de brick au Saint-Morêt
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Bonbons de brick au Saint-Morêt
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C
Par Caroline Bourriez

Feuille de brick repliée en bonbon contenant du veau, des aubergines et du Saint-Morêt.

Ingrédients

2 personnes
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Aubergine1 aubergine (petite)
  • Veau150 g de veau haché
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Fromage frais2 c. à s. de fromage frais Saint Morêt
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les aubergines dans de l'huile d'olives.

    Faire cuire ces aubergines dorées dans un bouillon de légumes.

  2. 2

    Égoutter les aubergines si besoin et ajouter la viande hachée.

    Faire cuire 3-4 mn

  3. 3

    Ajouter le jaune d'oeuf à la préparation.

    Mettre un quart de la préparation dans une feuille de brick et la rouler pour former un bonbon. Fixer les cotés avec de la ficelle à rôti.

    Faire cuire 5-10 mn à 180°C.

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