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Bonite au four maison
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L
Par Lamour

C'est une recette à base de poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Bonite1 bonite
  • Tomate2 tomates
  • Citron2 citrons
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Clou de girofle en poudreClou de girofle en poudre
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper le poisson en darnes, mettre dans un plat à gratin. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sel, poivre, girofle.

  2. 2

    Laisser 'mariner' 1 heure.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  4. 4

    Éplucher les oignons et les couper en lamelles.

  5. 5

    Couper les tomates en grosses tranches.

  6. 6

    Recouvrir chaque darne d'une tranche de tomates et une tranche d'oignon.

  7. 7

    Saupoudrer de thym et persil, verser un filet d'huile d'olives, ajouter un peu d'eau dans laquelle on dilue le concentré de tomates et le vin blanc et enfourner.

  8. 8

    Laisser cuire environ 30 min.

Conseils

La bonite peut-être un plat accompagné de riz.

Commentaires

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