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Bouchée à la Fourme d'Ambert
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Bouchée à la Fourme d'Ambert@ Chef Damien
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Bouchée à la Fourme d'Ambert
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une bouchée rafraichissante et originale ; idéale à l'apéro.

Ingrédients

6 personnes

Pour la panure 1

  • Fourme d'Ambert AOP100 g de fourme d'Ambert AOP
  • Crème liquide3 cl de crème liquide
  • Noix30 g de noix
  • CibouletteBrin de ciboulette
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la panure 3

  • Fourme d'Ambert AOP100 g de fourme d'Ambert AOP
  • Pain d'épices3 tranches de pain d'épices
  • Crème liquide3 cl de crème liquide
  • Abricot sec30 g d'abricots secs
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la panure 4

  • Fourme d'Ambert AOP100 g de fourme d'Ambert AOP
  • Coque de macaron50 g de coque de macaron
  • Crème liquide3 cl de crème liquide
  • Noix30 g de noix
  • CibouletteBrin de ciboulette
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la panure 2

  • Fourme d'Ambert AOP100 g de fourme d'Ambert AOP
  • Pistache50 g de pistaches
  • Raisin sec30 g de raisin secs
  • Crème liquide2 cl de crème liquide
  • Muscat1 cl de muscat Rivesaltes
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, taillez la fourme d'Ambert en petits cubes et ajoutez la crème liquide et ecrasez le mélange à la fourchette pour obtenir une pâte de fromage assez ferme qui vous permettra de former des petites boules. 

  2. 2

    Ajoutez ensuite les différentes garnitures taillées en morceaux dans chaque mélange de fromage. Formez des boules et roulez-les dans les différentes panures.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez varier les garnitures et les panures selon votre goût.

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