Bouchée étoilée d'Ebly
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Bouchée étoilée d'Ebly
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Avatar de Lamia du blog Mes Recettes Gourmandes Par Lamia du blog Mes Recettes Gourmandes

Si vous voulez surprendre vos proches pour un apéro rapide et original : cette recette est pour vous !

Ingrédients

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  • Oignon½ oignon
  • Blé1 tasse de blé
  • Thym1 branche de thym
  • Curry1 pointe de curry
  • Safran1 pointe de safran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • HuileHuile
  • Crème fraîche épaisse2 c. à c. de crème fraîche épaisse
  • Fromage râpéFromage râpé
  • FarineFarine
  • PaprikaPaprika
  • Oeuf1 oeuf
  • FromageFromage ou mayonnaise, olive..etc

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
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  • Four traditionnelFour traditionnel
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  • Planche à découperPlanche à découper
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  • Emporte-pièce(s) EtoileEmporte-pièce(s) Etoile
  • Saladier en verreSaladier en verre

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faite fondre l'oignon coupé en tous petits dès dans de l'huile et beurre + sel + thym.

  2. 2

    Une fois l'oignon cuit, ajouter l'ebly. Faire revenir 2 min.
    Ajouter 3 verres d'eau + reste d'épices.
    Couvrir et laisses cuire à feu moyen jusqu'à absorption du liquide.
    Laisser tiédir.

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, la crème, le fromage sel et poivre et une pointe de paprika un peu de farine puis l'ebly.

  5. 4

    Utiliser des emportes pièce pour donner une jolie forme.
    Faire cuire à 200°C pendant 15 à 20 min.

  6. 5

    Garnir et déguster chaud ou tiède.
    Ici, j'ai garni de mimolette et de mayonnaise mais rassurez-vous : toutes les gourmandises sont permises.

Conseils

Les faire assez épaisses pour ne pas les dessécher à la cuisson.

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