Préparez votre polenta comme indiquée sur le paquet, tout dépend si elle est ou pas précuite.

Puis étalez-la en une abaisse de deux milimètres, sur une feuille de papier cuisson et laissez bien refroidir

Au bout d'une heure, votre feuille de polenta se sera bien solidifiée.

Découpez des ronds ou autres formes à votre convenance afin d'en faire des amuses-bouches.

Vous pouvez ensuite vous servir de vos ronds comme toasts et soit les saupoudrer de comté râpé soit disposer sur le dessus des rondelles de diots fumés.

Vous pouvez ensuite les passer au four en position grill afin de leur donner une belle teinte puis servir.