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Bouchées au Roquefort et Mendiants
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Bouchées au Roquefort et Mendiants - Photo par brigitXgBouchées au Roquefort et Mendiants - Photo par brigitXg@ BrigitXg
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Par BrigitXg du blog Douce cuisine dans les nuages

J'ai repris ma recette de moelleux aux mendiants ( mélange de raisin, noix, amandes, bananes séchées,noisette, noix de cajou) pour faire des bouchées au roquefort, je n'ai pas mis de beurre que j'ai remplacé par le fromage et un peu plus de yaourt.

Ingrédients (4 personnes)

  • Roquefort100g de roquefort
  • Mélange d'épices pour pain d'épice2 pincées d'épices à pain d'épice
  • 100g de mendiants
  • Farine de blé avec levure incorporée50g de farine avec poudre levante incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf
  • Yaourt230g de yaourt

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer les mendiants pour en faire une poudre grossière.

  2. 2

    Battre l'oeuf et la farine puis ajouter le yaourt, les épices à pain d'épice et le roquefort bien écrasé de façon a ne pas trouver de morceaux dans la pâte.

  3. 3

    Verser dans des moules à mini cannelés.

  4. 4

    Cuire à four chaud à 180° pendant 25 mn environ.

Conseils

Vous les pouvez servir en apéritif ou disposer sur un plateau de fromage.

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