Bouchées aux amandes et aux noix de coco

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter les noix de coco râpées et les amandes entières mixées, la levure. Mélanger le tout pour avoir un appareil bien homogène.

Confectionnerdes petites boules, les enrober dans du sucre glace et les mettre dans les caissettes.
Placer les boules en caissettes sur un plaque allant au four. Enfourner pendant 15 min à 180°.

Les laisser refroidir et les déguster avec un bon thé à la menthe de préference.