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Bouchées chocolatées
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Bouchées chocolatées - Photo par fimere2Bouchées chocolatées - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Aujourd'hui, je vous propose des délicieuses bouchées chocolatées ou les fins palets se retrouverons.

Ingrédients

6 personnes

Pour les coques

  • 200 g de chocolat

Pour la mousse au chocolat

  • 5 oeufs
  • 6 c. à s. de crème fraîche
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la mousse:
    Casser le chocolat en morceaux et le hacher grossièrement.
    Mettre un récipient au bain-marie ensuite faire fondre le chocolat.
    Dans un bol battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
    Travailler jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
    Dans un autre bol, mettre la moitié des blancs d'oeufs et une pincée de sel.

  2. 2

    Battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
    Renouveler l'opération avec le reste des blancs.
    Incorporer délicatement à la préparation et mettre au frais.

Nutrition

555kcal28% AR*
11.5 gprotéines24% AR*
39.7 gsucres16% AR*
36.8 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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