Coupez le fromage à raclette en 14 morceaux. Sur chaque tranche fine de carpaccio de boeuf, déposez un morceau de fromage. Rabattez ensuite les bords des tranches de viande puis roulez le morceau de fromage sur lui-même afin de l'enfermer complètement dans la tranche de viande.

Déposez les bouchées sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone puis enfournez environ 10 mn à 250°C.