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Bouchées de courgettes aux crevettes et pancetta corse
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Bouchées de courgettes aux crevettes et pancetta corse - Photo par LirilouBouchées de courgettes aux crevettes et pancetta corse - Photo par Lirilou@ Lirilou
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Par Laetitia du blog Lirilou

Une petite mise en bouche ou une petite entrée légère et goûteuse que vous pourrez déguster en vous léchant les doigts.... c'était vraiment trop bon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1/2 c à c de piment de Cayenne
  • 30g de pancetta finement hachée de Corse Boutique
  • crevette100g de crevettes
  • Oignon vert3 oignons verts hachés
  • 1/2 cube de bouillon de poule délayé dans 2 cuillerées à soupe d'eau bouillante
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Tomate1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
  • Courgette2 belles courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper vos courgettes dans la longueur et les évider. Réserver la chair et couper les moitiés en 40 morceaux.

  2. 2

    Mettre l'huile dans une poêle chaude pour y faire dorer rapidement les tronçons de courgette. ôter les courgettes et les réserver et mettre à leur place les tomates et le bouillon, couvrir et faire cuire 10 minutes. Ajouter la chair de courgettes hachée, les oignons verts et le piment de Cayenne. Faire cuire 2 minutes à feu moyen.

  3. 3

    Incorporer la pancetta de Corse Boutique et les crevettes, laisser cuire 1 minute puis retirez la poêle du feu. Salez et poivrez à votre goût.

  4. 4

    Répartir dans les tronçons de courgettes et servir sans attendre.

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