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45min
Facile
Bon marché
Par Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients (2 personnes)
-
8g de graines de sésame
- 1 tronçon de 3 cm de courgette jaune
- 1 petite pincée de sel fin gris de Guérande
- 1 petite barquette d'alfalfa (germes de luzerne)
-
Sel
-
1 cl de vinaigre de Xérès
-
3 cl d'huile d'olive
- 70g de riz mélangé
-
80g de riz basmati
-
1 bouquet de coriandre
-
1 bouquet de persil plat
-
30g d'échalote
- 1 boîte de Lentilles Cassegrain
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Colorer dans la poêle les graines de sésame avec le sel fin. Mixer au robot. Laisser refroidir dans un bol.
- 2
Cuire les riz dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.
- 3
Egoutter les lentilles et mettre de coté les morceaux de carottes et oignons.
Hacher la coriandre, le persil et l'échalote ainsi que la courgette en petits morceaux - 4
Mélanger les lentilles, les herbes hachées, l'échalote et les petits morceaux de courgette jaune. Assaisonner d'huile, de vinaigre et de sel.
- 5
Former des petites bouchées de 3 cm de diamètre environ avec un bouleur à glace. Disposer sur assiette, accompagné du riz, avec un buisson d'alfalfa et parsemer le tout de Gomasio (sésame et sel).
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