Bouchées de surimi et sauce rafraîchissante

Réaliser des bouchées en coupant des surimis transversalement en deux.

Entourer chaque moitié de surimi par une fine lamelle de concombre (coupée dans la longueur) et faire tenir chaque bouchée réalisée par un pique apéritif.

Réaliser une sauce d'accompagnement au fromage blanc : mettre quelques cuillères de fromage blanc dans un bol (selon la quantité désirée), ajouter le jus d'un demi-citron et une grosse cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou déshydratée. Bien mélanger la sauce.

Et c'est prêt à être déguster ! (tremper les bouchées dans la sauce).