Dix minutes seulement de préparation pour de petites bouchées très faciles à déguster en guise d'entrée avec une petite sauce yaourt ou crème fraîche.
Ingrédients (8 personnes)
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3 c à s de graines de pavot
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Sel
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Poivre
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4 blancs d'œuf
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120g de grana Padano râpé
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160g de poudre d'amandes
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40g de farine de maïs
- 160g de noix en poudre
Préparation
- 1
Préchauffer le four sur thermostat 6 : 180°. Mélanger tous les ingrédients secs : poudres d'amandes et de noix, farine et parmesan râpé.
- 2
Ajouter une demi-cuillère à café de sel, du poivre selon votre goût, puis les blancs d'oeufs (non battus). Mélanger.
- 3
Former des boules de la taille d'une noix et les rouler dans les graines de pavot placées dans un bol. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé ou en silicone et mettre au four pendant vingt minutes.
- 4
Laisser refroidir avant de placer dans une boite hermétique ou servir encore tiède en antipasto avec des légumes grillés ou une crème fraîche assaisonnée.
Conseils
A servir accompagnées d'une sauce fraîche à base de yaourt, de crème et d'herbes. Les boules au pavot peuvent très bien se congeler.
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