Bouchées mozza comté et tapenade

Sur 4 tranches de pain de mie, mettez 1 tranche de comté, 1 morceau de mozzarella dans chacun des coins et la tapenade sur chaque morceau de mozzarella.

Recouvrez l'ensemble avec une deuxième tranche de pain de mie (à la façon d'un croque monsieur). Emballez chaque "sandwich" individuellement dans un film alimentaire et laissez les reposer environ 10 min au frigo. 

Sortez les et coupez les en 4. Dans une première assiette, mettez la farine, dans une seconde, les oeufs battus en omelette. Dans une dernière assiette mettez la chapelure.

Trempez chaque bouchée dans les oeufs battus et la chapelure, puis passez les une seconde fois dans la farine, les oeufs et à nouveau la chapelure. Faites les cuire à la poêle, dans l'huile, environ 2 à 3 min sur chacun des côtés (il faut que les bouchées soient bien dorées).