Bouchées oignons blancs et jambon de Vendée

Émincez l'oignon et réservez.
Dans un petit saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs, salez légèrement.
Incorporez l'oignon puis versez dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Enfourner pour environ 30 min dans un four préchauffé à 180°.

A la sortie du four, laissez refroidir quelques instants, puis détaillez en carrés.
Disposez sur chacun une lanière de jambon de Vendée et maintenez avec un pique.

Servez bien frais.